はるスイーツ★『思い出の大きな木～小山流バウムクーヘン～』『es-シフォン バニラ』
兵庫・三田にある「パティシエ エス コヤマ」にて購入したスイーツをご紹介します
（現地レポはコチラ）
★『思い出の大きな木～小山流バウムクーヘン～』
行った日は何と
既にＳ～Ｌの全サイズの予約分が完売という状況
『小山ロール』に並ぶ勢いの人気スイーツです
店頭販売分も売り切れているかも…と心配したのですが、意外にもすんなり購入出来ました
（やっぱり平日だったのが幸いしたかも）
はるじろうはＳサイズ（1155円）を購入～
パッケージが１冊の本のようになっていて、シェフ・小山氏の幼い頃にまつわるショートストーリーが綴られていました
サイズによって違うストーリーを読む事が出来るのだとか
粋なこだわりに食べる前から感動ですっ
冷蔵庫保存していたので、説明書き通りに１時間ほど室温においてから開封。
袋から出した途端に甘～～～い匂いがしました
しっとりとなめらかな食感の生地で、素朴な味わい
周りにグラス（糖衣）がコーティングされていますが、甘さは控え目でした。
派手さはないけれど、素材や作り方へのこだわりが感じられるスイーツだと思います
★『es-シフォン バニラ』
最初はバウムクーヘンだけを購入するつもりだったのですが、店内でちょうどハーフサイズのシフォンを発見
指でチョンと触ってしまったから（←オイオイ
）、もう大変です
「なんだこの柔らかさは～～～(゜ロ゜)！！」
テンピュール並みの（笑）心地良さに即購入決定いたしました
バニラとアールグレイの２種類があり、はるじろうはバニラを購入～
勿論、ホールサイズ（1575円）です（笑）
表面はキレイな焼き色が付いていました
見るからに柔らかそうで食欲をそそります
バウムクーヘン同様、こちらも開封するとバニラの甘～～～い香りが
切り分けたのも撮ろうとすると、横にいたロビ（彼氏・仮名）が「オウッ！（オレが撮る！）」と言うのでデジカメを渡したところ…↓
懐中電灯で下から顔を照らしたような感じに
すぐにデジカメを奪い返して撮り直し（爆）
まぁ、はるじろうの撮影技術も大概ですけど、不気味には写ってない筈です
大小の穴が無数にあり、空気をたっぷり含んでふんわりとした生地
一口食べると、しゅわしゅわと溶けて軽い感じがするのだけれど、意外と噛み応えはあるかも
甘さを抑えた分、洋酒（コニャック）が効いてやや大人向けな味に仕上がっていますヨ
★さらに…スイーツ以外のお楽しみ♪
何と 「パティシエ エス コヤマ」の敷地内にはパン工房もあるのです
パン工房は“FRAME”という名前の建物の一角にあります↓
他にも、コンフィチュール＆マカロン専門店・アイスクリーム工房・バウムクーヘン工房がありました。
パン工房「eS Boulangerie（エス ブーランジュリー）」
↓
こぢんまりとした店内にはソフト系・ハード系・総菜パン・サンドイッチetc.、色々なパンが売られておりました。
さすがにパンは甘いのをやめようと思い、総菜パンを２種類ゲット
↑『奈良漬けと地鶏レバーと焼きりんごのフォカッチャ』（420円）
外からは分かり辛いですけど、中には刻んだ奈良漬けと地鶏レバーと焼きりんごがぎっしり詰まっておりました
不思議な組み合わせですが、これがケンカせずよく合うっ
上にのった野菜も甘くて、ボリュームたっぷり
パンというより一品料理を食べているような気分になりましたヨ
↑『なすとねぎの田舎風ピッツア』（315円）も食べ応えがあってウマ～～～でした
家の近所でこのような惣菜パンが売られていたら絶対通いますのに
他にも『フォアグラと紅玉りんごのブリオッシュサンド』といった贅沢なサンドもあり（1000円もしたので、さすがに諦めました）、気になるパン多し
パティシエが作るパン、侮れませんね(≧▽≦)！！
また、コンフィチュール＆マカロン専門店「co.&m.」では色とりどりのコンフィチュールに心ときめきました～
マカロンもですが、あまりの種類の多さにびっくりです
ただ、どれか１つを選ぶのは迷うし、一瓶の量がちょっと多いかな～
なので店員さんにあれこれ訊いた末、小瓶に入った３種類のコンフィチュールを詰め合わせた『デギュスタシオンセット』を買いました
３つのセレクションの内、シーズナルセレクション（1680円）を購入↓
今の季節だから味わいたいコンフィチュールが勢揃い
左から、マロンミルク・ポテロンオランジュ・ポワールでございます。
早速トーストに付けていただきました
安い食パンも何だかリッチなるので不思議です（笑）
マロンミルクは、はるじろう的にちょっと甘い気がしました
甘党でミルク系が好きな方にはたまらないかも
ポテロンオランジュは、かぼちゃにオレンジの風味をプラスしたもの
まろやかなマーマレードといった感じかな？
ポワールは、洋ナシのコンフィチュールでりんごの風味に近い感じ。
はるじろう的にはこれが一番でした
ちなみに☆お店の一番人気は『小山流普通の苺ジャム』だそうですヨ
「パティシエ エス コヤマ」の場所はコチラ↓
「PATISSIER eS KOYAMA パティシエ エス コヤマ」公式サイト
http://www.es-koyama.com/
いや～あれもこれも気になるものばかりで、つい財布の紐が緩んでしまいました
でも、とっても素敵なお店で遠出した甲斐がありましたヨ
★おまけ～バウムクーヘン工房にて
本物のように見えますけど、全て作り物です
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★『思い出の大きな木～小山流バウムクーヘン～』
行った日は何と
既にＳ～Ｌの全サイズの予約分が完売という状況『小山ロール』に並ぶ勢いの人気スイーツです
店頭販売分も売り切れているかも…と心配したのですが、意外にもすんなり購入出来ました
（やっぱり平日だったのが幸いしたかも）
はるじろうはＳサイズ（1155円）を購入～
パッケージが１冊の本のようになっていて、シェフ・小山氏の幼い頃にまつわるショートストーリーが綴られていました
サイズによって違うストーリーを読む事が出来るのだとか
粋なこだわりに食べる前から感動ですっ
冷蔵庫保存していたので、説明書き通りに１時間ほど室温においてから開封。
袋から出した途端に甘～～～い匂いがしました
しっとりとなめらかな食感の生地で、素朴な味わい
周りにグラス（糖衣）がコーティングされていますが、甘さは控え目でした。
派手さはないけれど、素材や作り方へのこだわりが感じられるスイーツだと思います
★『es-シフォン バニラ』
最初はバウムクーヘンだけを購入するつもりだったのですが、店内でちょうどハーフサイズのシフォンを発見
指でチョンと触ってしまったから（←オイオイ
）、もう大変です「なんだこの柔らかさは～～～(゜ロ゜)！！」
テンピュール並みの（笑）心地良さに即購入決定いたしました
バニラとアールグレイの２種類があり、はるじろうはバニラを購入～
勿論、ホールサイズ（1575円）です（笑）
表面はキレイな焼き色が付いていました
見るからに柔らかそうで食欲をそそります
バウムクーヘン同様、こちらも開封するとバニラの甘～～～い香りが
切り分けたのも撮ろうとすると、横にいたロビ（彼氏・仮名）が「オウッ！（オレが撮る！）」と言うのでデジカメを渡したところ…↓
懐中電灯で下から顔を照らしたような感じに
すぐにデジカメを奪い返して撮り直し（爆）
まぁ、はるじろうの撮影技術も大概ですけど
、不気味には写ってない筈です大小の穴が無数にあり、空気をたっぷり含んでふんわりとした生地
一口食べると、しゅわしゅわと溶けて軽い感じがするのだけれど、意外と噛み応えはあるかも
甘さを抑えた分、洋酒（コニャック）が効いてやや大人向けな味に仕上がっていますヨ
★さらに…スイーツ以外のお楽しみ♪
何と
「パティシエ エス コヤマ」の敷地内にはパン工房もあるのですパン工房は“FRAME”という名前の建物の一角にあります↓
他にも、コンフィチュール＆マカロン専門店・アイスクリーム工房・バウムクーヘン工房がありました。
パン工房「eS Boulangerie（エス ブーランジュリー）」
↓こぢんまりとした店内にはソフト系・ハード系・総菜パン・サンドイッチetc.、色々なパンが売られておりました。
さすがにパンは甘いのをやめようと思い
、総菜パンを２種類ゲット↑『奈良漬けと地鶏レバーと焼きりんごのフォカッチャ』（420円）
外からは分かり辛いですけど、中には刻んだ奈良漬けと地鶏レバーと焼きりんごがぎっしり詰まっておりました
不思議な組み合わせですが、これがケンカせずよく合うっ
上にのった野菜も甘くて、ボリュームたっぷり
パンというより一品料理を食べているような気分になりましたヨ
↑『なすとねぎの田舎風ピッツア』（315円）も食べ応えがあってウマ～～～でした
家の近所でこのような惣菜パンが売られていたら絶対通いますのに
他にも『フォアグラと紅玉りんごのブリオッシュサンド』といった贅沢なサンドもあり（1000円もしたので、さすがに諦めました
）、気になるパン多しパティシエが作るパン、侮れませんね(≧▽≦)！！
また、コンフィチュール＆マカロン専門店「co.&m.」では色とりどりのコンフィチュールに心ときめきました～
マカロンもですが、あまりの種類の多さにびっくりです
ただ、どれか１つを選ぶのは迷うし、一瓶の量がちょっと多いかな～
なので店員さんにあれこれ訊いた末、小瓶に入った３種類のコンフィチュールを詰め合わせた『デギュスタシオンセット』を買いました
３つのセレクションの内、シーズナルセレクション（1680円）を購入↓
今の季節だから味わいたいコンフィチュールが勢揃い
左から、マロンミルク・ポテロンオランジュ・ポワールでございます。
早速トーストに付けていただきました
安い食パンも何だかリッチなるので不思議です（笑）
マロンミルクは、はるじろう的にちょっと甘い気がしました
甘党でミルク系が好きな方にはたまらないかも
ポテロンオランジュは、かぼちゃにオレンジの風味をプラスしたもの
まろやかなマーマレードといった感じかな？
ポワールは、洋ナシのコンフィチュールでりんごの風味に近い感じ。
はるじろう的にはこれが一番でした
ちなみに☆お店の一番人気は『小山流普通の苺ジャム』だそうですヨ
「パティシエ エス コヤマ」の場所はコチラ↓
「PATISSIER eS KOYAMA パティシエ エス コヤマ」公式サイト
http://www.es-koyama.com/
いや～あれもこれも気になるものばかりで、つい財布の紐が緩んでしまいました
でも、とっても素敵なお店で遠出した甲斐がありましたヨ
★おまけ～バウムクーヘン工房にて
本物のように見えますけど、全て作り物です
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この記事へのコメント
小山さんをかなり堪能してきたみたいやねぇ～～～
三田まで行っちゃうとは…さすがですな
うちは多分旦那くんから却下されちゃいそうだぁ～
前回のケーキも美味しそうだったけど、こちらも気になるねぇ～～。
私もコンフィチュールに興味津々
普段は自分が作ったジャムしか口にしてないんで、たまにはこういうのも食べたいわぁ～～
美味しそうなスイーツばかり。
マイカーがあれば行けるんだけど…(~_~;)
お店までは遠かったですけど、収穫は十分にありました
スイーツだけでなく、パンやコンフィチュールにもかなり力が入っていましたヨ
『小山ロール』は無理ですけど、お取り寄せ出来るスイーツもあるので気になったらサイトをチェックしてみて下さいね
スイーツを買う・食べる事以外でも楽しめるお店でした
敷地も広く、郊外ならではですね
はるじろうもマイカーがあれば通いたいです～
1年チョイ前はコヤマの近所ではないけど、
横山という付近に住んでいました
今は小山ロールとか電話予約できるようになって
2時間待ちの行列が解消されていますね
にしても、小山ロールよりもバームクーヘンの方が
人気なのでしょうか？？
予約はバームクーヘンの方が多いみたいですね
おお～そうでしたか☆知らず知らずのうちにぴんぐうこさんの元地元を通っていたのですね
昔は２時間待ちもあったのですか
電話予約が出来るようになって本当に良かったと思います。
バウムクーヘンは美味しさも然る事ながら、一工夫されたパッケージやロールケーキより日保ちする事が人気なのかもしれませんね
（お土産やプレゼントとして喜ばれると思うので